Resep Sop Buntut Presto

Asyiknya masak soup apalagi kesukaan anak dan suami, ayo simak cara buat sop buntut sangat enak di makan palagi di musim hujan,,hihi..

Bahan :
– Buntut sapi terserah berapa banyak; yg udh dipotong2
– Air 2 liter ato sesukanya aja kl doyang berkuah banyak
– Daun jeruk 8 lebar; diremas2 biar harumnya terasa
– Serai 2 batang; memarkan
– Jahe cincang 1/2 sdm
– Pala bubuk 1/2 sdt
– Merica/Lada sesuai selera; buatku semakin banyak semakin mantab
– kapulaga 1/2 sdt
– Cengkeh 5 biji
– Kayu Manis 2 cm / 1/2 sdt yg bubuk
– wortel & kentang secukupnya; dipotong2 menurut selera
– Daun Bawang 2 batang ; dipotong2 kasar
– Daun seledri 2 batang; sebagian iris halus
– Bawang bombay 1/4 buah; iris tipis
– Bawang putih 5 siung; haluskan
– kecap manis secukupnya
– Margarin secukupnya; untuk menumis bumbu
– minyak goreng; untuk menggoreng buntut
– Garam & gula secukupnya

Cara membuat :
– Didihkan air + daun jeruk 5 lebar + 1 batang serai
– Masukkan buntut + garam, rebus dalam panci presto 1/2 jam aja.
– campur kaldu buntut dengan jahe cincang, pala dan batang daun bawang yg sudah diiris kasar. Masukkan buntut dan sedikit kecap manis, rebus hingga bumbu meresap dengan api kecil.
– Angkat sebagian buntut yg ingin digoreng & dipanggang (sesuai keinginan aja)
– Panaskan margarin, tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum. tambahkan kapulaga, lada, daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis. aduk2 sebentar lalu angkat dan masukkan ke dalam kaldu.
– Tambahkan kentang & wortel + daun bawang & seledri batangan. masak hingga lunak tetap di atas api kecil.
– Diicip2, kl bumbu sudah terasa pas baru diangkat. Bisa ditambahkan gula/masako sesuai selera. Selesai.

– Untuk buntut goreng, buntut bisa langsung digoreng, deep fried lebih mantab.
– Untuk buntut panggang, tumis bawang putih + buntut, lalu olesi buntut dengan kecap manis + mentega. Panggang dg teflon.

Pelengkap : Bawang goreng, sambel, seledri iris, jeruk nipis, tomat, kacang merah kalengan.

Tips :
* Supaya kuah tidak terlalu berminyak dan bikin mbleneg, baiknya air rebusan pertama dibuang lalu rebus lagi buntut sebentar aja. Baru tambahkan jahe dll spt di atas.

* Saat menumis bumbu, ada baiknya buntut ikut ditumis juga supaya bumbu tambah meresap.

SELAMAT MENCOBA !!!*

Iklan

About Resi Andriani

Selamat datang di Blog Pribadi saya drwskincare Resi andriani, saya adalah salah satu Beauty Consultant di Drwskincare. Tujuan saya untuk buat blog ini adalah untuk berbagi informasi dan edukasi bagi teman-teman semua mengenai produk-produk resmi yang ada di drwskincare. semua pertanyaan juga bisa saya jawab di no wa saya 085271792673, jangan sungkan ya untuk mendapatkan Info mengenai drwskincare.. :)

Posted on 27/08/2012, in Wisata dan Kuliner and tagged , , . Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: