Resep Kerang Goreng Balado

IMG_3512 Bingung gua mau masak apa hari ini, bosan dengan masakan ikan tiap hari. Ne gua coba Ganti menu dengan kerang goreng,

       Untuk mendapatkan kerang dengan rasa gurih pilihlah kerang yang segar (sama seperti kita harus senantiasa segar masak kalah dengan kerang hehehe).

gua kasih tips gimana caranya memilih kerang yang segar;

1. Jika membeli kerang dalam cangkang, pastikan cangkang banyak yang terbuka, ini menunjukkan kerang tersebut masih hidup.
2. kalau membeli kerang yang lepas dari kulit cangkangnya pilihlah dagingnya masih padat dan terlihat utuh.
3. Warna daging kerang belum berubah dari aslinya , daging kerang yang telah berubah warna menunjukkan bahwa kerang telah busuk.
4. Beraroma amis yang khas bukan beraroma busuk. (wangi kerang lho..)

Bahan yang kudu di sdiakan untuk buat kerang gorang balado;

sediakan 1 1/2kg kerang yang segar

cabe merah 6 bh

cabe rawit merah 4bh

bawang merah 2 atau 3 klo size kecil (kek baju ja ya…hihihi)

1/2 Tomat ukuran besar

garam secukupnya

penyedap secukupnya, (biasanya gua pake sasa)

 

cara buat kerang balado;

1. rebus kerang dalam panci sampe kerang terbuka dan ambil isinya(wah… kejam ya kedengerannya bayangkan  klo di rebusnya hidup-hidup penyiksaan banget dech)

2. Goreng dalam wajan hingga empuk, kemudian tiriskan.

3. haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan tomat (klo gua pake blender ja *ketauan dech gue males nguleknya alasannya sech biar irit waktu*)

4. tumis bumbu di atas hingga harum tambahkan garam dan penyedap secukupnya

5. mudah dan praktiskan..:P

 

Posted by Resi andriani

Iklan

Posted on 27/01/2011, in Wisata dan Kuliner and tagged , , . Bookmark the permalink. 1 Komentar.

  1. Lobstar Surabaya menyediakan komoditi Gurita dan Lobster air tawar untuk kebutuhan restauran seafood, rumah makan ikan bakar, maupun untuk konsumsi pribadi.

    HP: 085707105679, 087851343104, 031-72969303
    Lokasi: Surabaya
    http://www.lobstar.net

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: